七堵鹹光餅

七堵鹹光餅

簡單的原料：麵粉、鹽，做出來的簡單味道。

這家鹹光餅是傳承自福州師傅，1950年代李阿興在基隆孝三路遠東戲院附近開設餅店，光餅的由來則傳說是明代戚繼光平定倭寇時，讓士兵將中間留孔洞的餅烤好用繩子串綁在身上，以解決行軍時的飢餓問題，也因為裏面沒有包任何餡料，所以稱為光餅。鹹光餅就是麵粉加鹽，表面沾白芝麻後烤熟；甜光餅則是甜甜的味道，都是純粹的簡單味道，越嚼越香。

 空心糖酥餅，酥脆的外皮，裏面是一層黑芝麻糖附著在酥皮上，我的吃法是把殼用湯匙搓破，加入白開水，邊吃邊將外皮浸泡在開水裏，真的非常好吃。

地址：基隆市七堵區南興路31號
營業時間：8:00~14:00(星期一公休)